✦ Najtańsza i Największa Księgarnia Medyczna ✦ Sprawdź Naszą Ofertę!" /> Diety niskoenergetyczne Zofia Wieczorek-Chełmińska Wydawnictwo Lekarskie PZWL
img
img

Diety niskoenergetyczne

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: Wydawnictwo Lekarskie PZWL
  • Stara Cena: 59,00 złCena: 45,43 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł : Diety niskoenergetyczne

    Autor : Zofia Wieczorek-Chełmińska

    Stron : 200

    ISBN : 9788320039054

    Rok wydania : 2010

    Wydanie : 1

    Oprawa : miękka

    Format : A5

    Otyłość to nie tylko dyskomfort psychiczny, związany z wyglądem, lecz przede wszystkim groźba poważnych chorób, takich jak: nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa, miażdżyca naczyń, udar mózgu, kamica pęcherzyka żółciowego, cukrzyca, choroby kości i sta­wów, ból kręgosłupa, zwiększone stężenie cholesterolu we krwi, zaburzenia oddychania, niektóre nowotwory oraz zwiększone ryzyko zgonu.
    Długotrwałe utrzymanie odpowiedniej masy ciała jest o wiele ważniejsze i trudniejsze niż pierwsze sukcesy w odchudzaniu. Wiele osób po uzyskaniu zamierzonej masy ciała powraca do złych nawyków żywieniowych i zaprzestaje aktywności fizycznej. Książka ta podpowiada co gotować, aby nie utyć i mieć przyjemność z jedzenia.

    Spis treści :
    CZĘŚĆ OGÓLNA
    1.  Dieta niskoenergetyczna (wg IŻŻ)
    Epidemia otyłości
    Wpływ węglowodanów na wydzielanie insuliny
    Ocena stopnia nadwagi i otyłości
    Przyczyny otyłości
    Skutki zdrowotne i ekonomiczne nadwagi i otyłości
    -          Zespół metaboliczny
    -          Zwiększona umieralność ogółem
    -          Choroby układu krążenia
    -          Stan przedcukrzycowy i cukrzyca
    -          Nowotwory
    -          Osteoporoza
    -          Inne powikłania otyłości
    -          Skutki ekonomiczne otyłości
    Profilaktyka otyłości i przewlekłych chorób niezakaźnych
    -          Profilaktyka i leczenie otyłości
    -          Aktywność fizyczna
    -          Kształtowanie nawyków zdrowego życia
    Profilaktyka chorób układu krążenia
    -          Zasady żywienia jako główne ogniwo profilaktyki
    -          Udział produktów spożywczych w diecie
    Profilaktyka zespołu metabolicznego
    Profilaktyka i leczenie dietetyczne cukrzycy
    Profilaktyka osteoporozy
    Przykłady diety niskoenergetycznej
    1 a. Dieta niskoenergetyczna - 1000 kalorii (4184 kJ)
    Przykład tygodniowego jadłospisu
    1 b. Dieta niskoenergetyczna - 1200 kalorii (5020 kJ)
    Przykład tygodniowego jadłospisu
    1 c. Dieta niskoenergetyczna - 1500 kalorii (6276 kJ)
    Przykład tygodniowego jadłospisu
    Miary gospodarcze
    2.Dieta oczyszczająca niskoenergetyczna (około 600 kcal - 2510 kJ)
    Program oczyszczania organizmu za pomocą diety warzywno-owocowej
    -          Żywienie wewnętrzne i korzyści wynikające ze stosowania diety warzywno-owocowej
    -          Ostrzeżenia
    -          Skład diety warzywno-owocowej
    Zasady sporządzania surówek
    Zalecenia przy gotowaniu warzyw
    Zalecenia przy sporządzaniu soków
    Zalecenia przy sporządzaniu zup
    Przykład tygodniowego jadłospisu
    3.Dieta niskoenergetyczna niskoglikemiczna
    Indeks glikemiczny
    Ładunek glikemiczny
    Rola insuliny
    -          Insulina a nietolerancja zwiększonego stężenia glukozy we krwi
    Makroskładniki i ich zalecane ilości w diecie niskoglikemicznej
    -          Białka
    Zapotrzebowanie na białko
    Źródła białka
    -          Produkty węglowodanowe
    Zalecane produkty węglowodanowe
    Produkty węglowodanowe mniej korzystne
    -          Tłuszcze
    Zastosowanie tłuszczów i olejów
    -          Ilości produktów spożywczych zalecane w diecie niskoglikemicznej
    Zalety diety niskoglikemicznej
    Zasady diety niskoglikemicznej
    Przykład tygodniowego jadłospisu w diecie niskoglikemicznej
    4.Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością
    Akupresura psychologiczna
    Uzależnienie od węglowodanów
    Program żywieniowy diety niskoenergetycznej bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością
    4a. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością - faza wstępna
    4b. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością- faza stabilizująca
    4c. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością - faza stała
    Indywidualne dostosowanie diety
    Zasady diety niskoenergetycznej bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością
    Wytyczne do planowania jadłospisów
    Przykłady jadłospisów
    -          Faza wstępna - trzydniowy jadłospis
    -          Wspomagający plan żywieniowy - faza wstępna i stabilizująca
    -          Podstawowy plan żywieniowy - faza wstępna i wspomagająca
    -          Zaawansowany plan żywieniowy - faza wstępna i stabilizująca
    -          Wspomagający plan żywieniowy - faza stała
    -          Podstawowy plan żywieniowy - faza stała
    -          Zaawansowany plan żywieniowy - faza stała
    Czynniki wspomagające dietę niskoenergetyczną bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością
    Psychologiczne podstawy odchudzania
    Myślenie wyszczuplające
    Psychologiczny program odchudzania według J. Beck
     
    CZĘŚĆ SZCZEGÓŁOWA
    Wybrane potrawy niskoenergetyczne
    -          Ważniejsze zagadnienia z technologii sporządzania potraw
    -          Obróbka wstępna
    -          Obróbka termiczna
    -          Podprawianie i wykańczanie potraw
    Przepisy
    -          Napoje
    -          Pieczywo
    -          Zupy
    -          Przekąski
    -          Potrawy z mięsa
    -          Potrawy z ryb.
    -          Potrawy jarskie
    -          Potrawy z warzyw
    Surówki
    Sałatki
    -          Sosy i pasty
    -          Desery
    Piśmiennictwo
    Alfabetyczny spis potraw