Zarządzanie jakością żywności - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Zarządzanie jakością żywności

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: WNT

Tytuł: Zarządzanie jakością żywności

Autor: Luning P. A., Marcelis W. J., Jongen W. M. F.

Wydanie: 1

Rok: 2016

Format: 17.0x24.0cm

Stron: 412

ISBN: 8320429668

Pierwsze profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii jakości tak, aby można było prognozować funkcjonowanie systemów kontroli jakości oraz je doskonalić. Ten unikatowy podręcznik będzie przydatny zarówno pracownikom naukowym, jak i kadrze pracującej w przemyśle oraz nauczycielom akademickim i studentom interesującym się, w szerokim zakresie, zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej.