✦ Najtańsza i Największa Księgarnia Medyczna ✦ Sprawdź Naszą Ofertę!" /> Wegetarianizm Magdalena Malinowska, Maria Halina Borawska Wydawnictwo Lekarskie PZWL
img
img

Wegetarianizm

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: Wydawnictwo Lekarskie PZWL
  • Stara Cena: 49,00 złCena: 37,73 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł : Wegetarianizm

    Autor : Magdalena Malinowska, Maria Halina Borawska

    Stron : 120

    ISBN : 9788320038651

    Rok wydania : 2009

    Wydanie : 1

    Oprawa : miękka

    Format : A5

    Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety, w jego obszarze istnieją różne odmiany tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej rygorystyczne. Autorki opisują każdy rodzaj diet wegetariańskich oraz produkty jakie znajdują się w diecie. Wskazują na wiele zalet związanych z takim sposobem odżywiania, ale też podkreślają wszelkie zagrożenia związane ze źle zbilansowaną dietą wegetariańską. Dokładne i wnikliwe informacje na temat wielu produktów żywnościowych powodują, ze jest to pozycja obowiązkowa w domu każdego wegetarianina.

    Spis treści :
    Wstęp  
    Wykaz używanych skrótów  
    Charakterystyka poszczególnych grup produktów spożywczych z uwzględnieniem ich wartości odżywczych  
    Pieczywo i produkty zbożowe  
    Mleko i produkty mleczne  
    Jaja  
    Masło i śmietana  
    Inne tłuszcze  
    Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych  
    Ziemniaki  
    Warzywa, owoce i wodorosty  
    Warzywa i owoce obfitujące w witaminę C  
    Warzywa i owoce obfitujące w ß-karoten  
    Inne owoce i warzywa  
    Suche nasiona roślin strączkowych  
    Wodorosty stosowane w kuchni japońskiej i chińskiej  
    Błonnik pokarmowy  
    Polifenole  
    Cukier i słodycze  
    Mięso, wędliny, drób, ryby  
    Korzyści z wegetarianizmu  
    Wegetarianizm a choroby cywilizacyjne  
    Przemiana lipidowa ustroju  
    Nadciśnienie tętnicze u wegetarian  
    Otyłość a wegetarianizm
    Cukrzyca a wegetarianizm  
    Niekorzystne skutki diet wegetariańskich  
    Niedobory witamin z grupy B i D  
    Niedobór witaminy B12  
    Niedobór witamin B1 i B2  
    Niedobór witaminy D  
    Niedobory składników mineralnych Fe, Ca, Zn, J, Se  
    Niedobór żelaza  
    Niedobór wapnia  
    Niedobory mikroelementów  
    Substancje antyżywieniowe  
    Wegetarianizm u dzieci  
    Przykładowe diety wegetariańskie  
    Przykładowe jadłospisy wegetariańskie  
    Podsumowanie
    Piśmiennictwo  
    Słowniczek trudniejszych terminów i nazw