Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin z płytą CD - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin z płytą CD

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: REA

Tytuł: Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin z płytą CD

Autor: Gahm Bernhard

Rok: 2014

Format: 17.0x23.5cm

Stron: 128

ISBN: 9788375445480

Wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy też drób – właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje mięso, ale i poprawia jego smak.

W swojej książce doświadczony masarz prezentuje, jak prawidłowo solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować mięso, jak przygotować wysokiej jakości wędzonki: szynki, boczek, żeberka, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków.

Zawarte w książce porady i ponad 100 zdjęć ilustrujących procesy peklowania i wędzenia pozwolą nam uniknąć błędów i sprawią, że przygotowanie wyrobów będzie bardzo proste.