Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: Wydawnictwo Lekarskie PZWL

Tytuł: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw

Autor: Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow 

Stron: 160 

ISBN: 9788320044447 

Rok: 2012 

Wydanie: 6 

Oprawa: miękka 

Format: A4

Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia.
Dane zawarte w tabelach umożliwiają także procentowy udział energii z białka, tłuszczu i węglowodanów w diecie.
W obecnym wydaniu – zgodnie z nowymi przepisami – poza współczynnikami przeliczeniowymi białka, tłuszczu i węglowodanów przy obliczaniu wartości energetycznej produktów i potraw uwzględniono współczynnik przeliczeniowy dla błonnika pokarmowego.