Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Gastronomia Tom 2 Podręcznik Część 2 - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Gastronomia Tom 2 Podręcznik Część 2

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: WSiP

Tytuł: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Gastronomia Tom 2 Podręcznik Część 2

Autor: Konarzewska Małgorzata

Wydanie: 1

Rok: 2015

Format: 17.0x24.0cm

Stron: 496

ISBN: 9788302147210

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Przedstawia zagadnienia z zakresu kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów).

Obejmuje tematy dotyczące ciast, zup i sosów gorących, mięsa i produktów ze zwierząt rzeźnych, drobiu, dziczyzny, ryb i owoców morza, potraw mięsnych i wegetariańskich, zakąsek zimnych i gorących, deserów, napojów gorących i zimnych, potraw dietetycznych, kuchni narodowych i regionalnych oraz posiłków codziennych i regionalnych.