Tajemnice mleka - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Tajemnice mleka

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
  • Stara Cena: 48,00 złCena: 38,00 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł: Tajemnice mleka

    Autor: Szulc Tadeusz

    Stron: 220

    Rok: 2012

    Oprawa: Miękka

    ISBN: 978-83-7717-164-6

    Tajemnice mleka to publikacja o charakterze naukowo-dydaktycznym, która należy do nielicznych, aktualnych pozycji na ten temat. Autor w sposób zwięzły przedstawił informacje dotyczące: znaczenia mleka dla organizmów żywych, wartości odżywczych, skażeń, cech fizykochemicznych itp. Zaprezentował także opracowane w ostatnich latach laboratoryjne sposoby oceny jakości mleka. Książka ta w dużej mierze prezentuje najnowsze wyniki badań. Książka kierowana jest głównie do studentów wydziałów biologii i hodowli zwierząt, weterynarii, biotechnologii, towaroznawstwa, technologii żywności, ale także do pracowników laboratoriów przemysłu mleczarskiego i osób mających do czynienia z oceną składu i jakości mleka.