Surowce zwierzęce Ocena i wykorzystanie - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Surowce zwierzęce Ocena i wykorzystanie

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne

Tytuł: Surowce zwierzęce Ocena i wykorzystanie

Rok: 2010

Format: 16.5x23.5cm

Stron: 512

ISBN: 9788309017837

Podręcznik akademicki przeznaczony w głównej mierze dla studentów kierunków zootechnicznego, towaroznawstwa, technologii żywności i żywienia człowieka.
Książka zawiera 11 podstawowych rozdziałów, w których omówiono wszystkie surowce i produkty pozyskiwane od zwierząt gospodarskich, drobiu i pszczół. Uwzględniono w niej również nowe, wykorzystywane obecnie metody oceny jakości surowców i produktów zwierzęcych oraz akty prawne regulujące produkcję żywności pochodzenia zwierzęcego, a obowiązujące w Polsce po 1 maja 2004 r.