Organizacja pracy w hotelarstwie 2 - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Organizacja pracy w hotelarstwie 2

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: REA
  • Stara Cena: 43,00 złCena: 37,36 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł: Organizacja pracy w hotelarstwie 2

    Autor: Orłowska Joanna, Tkaczyk Małgorzata

    Rok: 2008

    Format: 17.0x24.0cm

    Stron: 270

    ISBN: 9788375440218

    Organizacja pracy w hotelarstwie. W części drugiej omówiono:
    - zagadnienia z zakresu organizacji pracy i zarządzania zakładem hotelarskim według ISO,
    - zasady utrzymania porządku i czystości,
    - zasady funkcjonowania działu gastronomii hotelowej z uwzględnieniem kontroli jakości żywieniowej, zgodnie z zasadami HACCP,
    - współpracę z biurami podróży,
    - charakterystykę parterowej części zakładu ze szczególnym uwzględnieniem działu recepcji.

    Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową oraz standardami wymagań egzaminacyjnych dla zawodu technik hotelarstwa.