Obsługa konsumenta część 1 - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Obsługa konsumenta część 1

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: WSiP

Tytuł: Obsługa konsumenta część 1

Autor: Jargoń Ryszard

Wydanie: 8

Rok: 2010

Format: 14.5x20.5cm

Stron: 260

ISBN: 9788302078446

Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy.
Podano w niej podstawowe wiadomości na temat zakładów gastronomicznych - ich rodzajów, funkcjonowania, wyposażenia, zakresu świadczonych usług, rodzajów stanowisk oraz systemów obsługi. Omówiono także sposoby wykonywania czynności porządkowych w zakładzie. Wyjaśniono rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym oraz techniki kelnerskie stosowane przy podawaniu różnego rodzaju dań (przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów oraz śniadań).