Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: REA
  • Stara Cena: 60,00 złCena: 49,50 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł: Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska

    Autor: Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter

    Rok: 2013

    Format: 21.0x27.5cm

    Stron: 248

    ISBN: 9788375445961

    Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników.
    Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach – i to nie tylko przy flambirowaniu – iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście.

    Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o:
    • krojeniu i filetowaniu,
    • flambirowaniu,
    • marynowaniu,
    • specjalnym nakrywaniu stołu,
    • podawaniu serów,
    • przygotowywaniu i podawaniu kawy.