Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej
Tytuł: Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej
Autor: Szymanderska Hanna
Rok: 2013
Format: 17.0x24.0cm
Stron: 1064
Unikalny zbiór 2400 typowo polskich przepisów, których nie może zabraknąć w nowoczesnej kuchni. Oprócz znanych receptur na polski rosół, czy kotlety schabowe, są wśród nich takie zapomniane specjały jak potrawy z raków i nalewki. Encyklopedia stanowi kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej, współczesnej i kresowej. Zawarto w niej terminologię używaną w kuchni polskiej, ujętą w dziale „Abecadło kulinarne, czyli od auszpiku do zasmażki”.