Cukierniczo-piekarskie receptury 2019 - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Cukierniczo-piekarskie receptury 2019

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: ELAMED
  • Stara Cena: 39,00 złCena: 38,00 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł: Cukierniczo-Piekarskie Receptury 2019

    Stron: 123

    Oprawa: twarda

    Rok: 2019

    ISBN: 978-83-65883-17-9

    Siódma edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi

    Współpracując z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej, przygotowaliśmy zestaw receptur odzwierciedlających najnowsze trendy. Jak zwykle, skupiamy się na najważniejszych świętach i wydarzeniach w ciągu roku, które wyznaczają rytm pracy w piekarniach i cukierniach. Odnajdą Państwo na kartach tej książki inspiracje do dalszego rozwoju.
    Partnerzy publikacji
    • BIELMAR
    • FRIESLANDCAMPINA
    • JAR AROMATY
    • KANDY
    • KOMPLET
    • KRUSZWICA
    • MARTIN BRAUN
    • PGD
    • ULDO
    • ULMA
    • POLTINO
    • WIESHEU
    • ZENTIS


    Spis treści:

    Sezon walentynkowo-karnawałowy
    Bułki mleczne 10
    Ciastko deserowe 12
    Eklerki 14
    Kostka karmelowa z pomarańczą i goździkiem 16
    Malinowo-czekoladowe uwodzenie 18
    Nowoczesna crostata 20
    Tort Serce "Zakochany Karmel" 22
    Wielkanoc
    Babka makówka 26
    Ciasto karmelowe z solą i prażynką slonecznikową 28
    Mazurek z orzechową polewą 30
    Orzech włoski 32
    Tort szpinakowy z nadzieniem malinowym 34
    Wales kringle - duński specjał 36
    Wielkanocny zawrót głowy 38
    Sezon ślubno-komunijny
    Cherry frangipane-white cremo 42
    Kremówka 44
    Na zawsze razem 46
    Passion fruit 48 
    Tarta sernikowa z nadzieniem morelowym 50
    Torcik wloski Corleone 52
    Muffiny z kremem i nadzieniem wiśniowym 54
    Tort czekoladowy-Kajmakowy 56
    Letnie receptury
    Bananowe jabłuszko 60
    Ciasto Marchewkowe 62
    Ciasto Saint-Honore z kremem z czarnej porzeczki oraz kremem Chantilly 64
    Hiszpański akcent 66
    Letnia pokusa 68
    Pan Żubrowski 70
    Przekładaniec truskawkowy 72
    Szarlotka orkiszowo-migdałowa 74
    Szarlotka z pigwą i trawą żubrową 76
    Tarta owocowa 78
    Tarta z kremem mascarpone i truskawkami 80
    Truskawki pod pierzynką 82
    Boże narodzenie
    Ciasteczka migdałowo-czekoladowe 86
    Grzane wino z piernikiem 88
    Kleks szlachecki 90
    Piankowe miodzio z bakaliami 92
    Puszysty piernik czekoladowy 94
    Rolada makowa 96
    Śliwkowa minitarta 98
    Świąteczne nuty z musem czekoladowym, mandarynkami i migdałami 100
    Receptury piekarnicze
    Activ 104
    Bułki z posypką z czamuszką 106
    Bursztynowy 108
    Chleb wieloziarnisty 112
    Farmerski 114
    Jaglana Snack 116
    Orkisz Graham 118
    Paluszki Gryzzki 120
    Panini z ciasta francuskiego 122