Chemia wokół nas Chemia w kuchni - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Chemia wokół nas Chemia w kuchni

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: Zamkor

Tytuł: Chemia wokół nas Chemia w kuchni

Autor: Dobrosz-Teperek Katarzyna, Dasiewicz Beata

Wydanie: 1

Rok: 2012

Format: 16.0x23.0cm

Stron: 72

ISBN: 9788360793879

Książka zawiera szereg ciekawych informacji na temat artykułów spożywczych w kontekście ich składu chemicznego, wartości odżywczej i kalorycznej. Opisuje chemiczne składniki żywności i ich rolę w codziennej diecie, wskazuje substancje chemiczne stosowane w produktach niskokalorycznych i dodatkach do żywności. Uświadamia znaczenie bioaktywnych składników żywności funkcjonalnej, czyli takiej, która oprócz walorów odżywczych zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, poprawia samopoczucie, wspomaga leczenie chorób wieńcowych, niektórych nowotworów, otyłości. W materiale zawartym w książce można znaleźć również opisy prostych doświadczeń chemicznych z wykorzystaniem artykułów spożywczych.
Książka jest napisana przystępnym językiem. Zamieszczono w niej także liczne ciekawostki, które mogą zainteresować zarówno uczniów, jak i nauczycieli. Publikacja jest skorelowana z nową podstawą programową.