✦ Najtańsza i Największa Księgarnia Medyczna ✦ Sprawdź Naszą Ofertę!" /> Bromatologia Henryk Gertig, Juliusz Przysławski Wydawnictwo Lekarskie PZWL
img
img

Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu

  • Dostępność: Produkt dostępny
  • Wydawca: PZWL
  • Stara Cena: 119,00 złCena: 96,39 zł
  • Ilość:
    imgDOSTAWA OD 6.99 ZŁ
  • Poleć produkt
  • Tytuł: Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu

    Autor: Gertig Henryk, Przysławski Juliusz

    Wydanie: 1

    Rok: 2020

    Format: 16.5x23.5cm

    Stron: 468

    ISBN: 9788320036039

    Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się różnych grup ludności, metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz rolę dietetyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Jeden z rozdziałów poświęcono różnym rodzajom diet, stosowanym współcześnie, oraz alternatywnym sposobom żywienia. Publikacja jest przeznaczona dla studentów wydziałów farmaceutycznych akademii medycznych i innych uczelni, które w swych programach nauczania uwzględniają naukę o żywności i żywieniu, np. dietetycy, pielęgniarki, studenci uczelni rolniczych.