Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: WNT

Tytuł: Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności

Autor: Dziuba Jerzy, Fornal Łucja

Wydanie: 1

Rok: 2009

Format: 17.0x24.2cm

Stron: 480

ISBN: 9788320435825

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu molekularnych i biologicznych właściwości białek i peptydów, które decydują o ich najbardziej istotnym żywieniowym i profilaktycznym oraz terapeutycznym znaczeniu.