Atlas rozbioru tuszek drobiowych - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
img
img

Atlas rozbioru tuszek drobiowych

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne

Tytuł: Atlas rozbioru tuszek drobiowych

Autor: Olszewski Adam

Rok: 2014

Format: 16.5x23.5cm

Stron: 112

ISBN: 9788309011606

Opracowałem tę książ­kę z uwzględnieniem rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostne­go i mięśniowego ptaków oraz sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książka wzbogacona jest ponad 120 ilustracjami poszczególnych elementów, wraz z ich opisem. Jest ona przeznaczo­na dla uczniów szkół zawodowych, średnich i wyższych o kierunku technologia żywności, dla szkół gastronomicznych oraz technologów przemysłu drobiarskiego i mięsnego.