Tytuł: Kulturalna historia sera
Autor: Paul S. Kindstedt
Wydawca: ARW DK MEDIA POLAND
Stron: 320
Oprawa: twarda
Format: 17,0 x 24,0
Wydanie: 1 (2015)
ISBN: 978-83-938099-7-4
Książka przedstawia w pasjonujący sposób zarówno dzieje sera na przestrzenie wieków,jak również związane z nim historie dotyczące produkcji i jego spożywania.Jest pierwszą pozycją w języku polskim, która ukazuje, jak wyglądała produkcja sera w różnych kulturach na przestrzeni wieków, w jaki sposób wykształciły się gatunki serów znane obecnie i jakie sery produkowali starożyni rzymianie. Porusza również współczesne tematy związane ze sposobami produkcji sera i ochroną nazw własnych poszczególnych ich rodzajów.